蒜香海蝦 - 看亞運。學粵菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將海蝦去頭開背去掉沙線，再用刀在背部劃開拍扁擺入盤中，上面均勻撒入適量胡椒粉.鹽醃製10-15分鐘。雞蛋一枚取蛋清打入碗中，用打蛋器打散備用。

2. 炒鍋中倒入適量食用油，油6-7成熱時.將蝦逐個粘上蛋液放入鍋中煎炸至兩面金黃撈出備用。炒鍋中留底油，放入蒜末炒至蒜末微黃迅速倒入蝦拌勻，裝盤點綴香菜葉即可。 成品：蝦肉鮮美，蒜香濃郁。營養豐富，老少皆宜。