香煎茄汁草魚 - 看亞運。學粵菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 草魚宰殺後洗淨，用刀從魚頭下片魚片放入盆中，加入鹽.料酒醃製20分鐘。

2. 取小碗放入適量澱粉.白糖.番茄醬.生抽加水拌勻備用。

3. 平底鍋中加入適量食用油，油熱後放入醃製好的魚片，小火煎至兩面金黃熟透擺入盤中。（旁邊點綴黃瓜條）

4. 鍋中加入少許食用油，油熱後倒入2.中料汁翻炒均勻，淋入魚片上即可。成品：鮮嫩適口，營養豐富。