洋蔥麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 水、酵母、麪粉放入攪拌機攪拌至基礎膜。

2. 加入鹽繼續攪拌至鹽融合到面協和中。

3. 取出麪糰，採用摺疊的方法加入洋蔥顆粒。

4. 整好的麪糰滾圓放入盆中蓋上保鮮膜做一次發酵。

5. 半小時後取出摺疊一次，翻面繼續發酵至二倍大。

6. 取出排氣滾圓做二次發酵。二發我大概用了一小時左右，放在室外溫暖的地方。算好時間，在發酵中期可以一同預熱烤箱至220度，石板的升溫比較慢，我家預熱到完全的溫度大約是35-40分鐘；取出石板前可以先在烤箱最下層放置一烤盤，裏面裝入水，然後再取出石板。

7. 把麪糰移到石板上，表面篩上一層薄面粉，並快速用刀子切割表面。（這一步驟大概費時二分鐘）

8. 把石板移入烤箱中下層，用220度烤焙10分鐘，時間到後取出最下層的水盤，改用180度烤焙15分鐘。

9. 麪包烤好後取出，立即倒扣網架，把麪包移到網架上晾涼以免麪包底部悶熱悟水。