洋蔥幾月份種植最好 - 洋蔥如何選購

洋蔥是市面上比較常見的一種食材，下過廚房的人都知道，洋蔥在切開後擁有強烈辛辣的香氣，是必不可少的輔料之一，那麼洋蔥幾月份種植最好?洋蔥如何選購?

一、洋蔥幾月份種植最好

一般來說洋蔥在9月中旬種植最好，早不得早於9月初，最晚不能超過10月中旬。

二、洋蔥如何選購

1.看外表：要仔細觀察洋蔥的外表，要選擇表皮幹且有光澤的，邊緣的包卷越緊密越好，可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理的，洋蔥的頭部比較肥大的，並且沒有損傷的的洋蔥。

2.看顏色：市場上比較熱銷以及比較常用的洋蔥就是紫皮的洋蔥，所以顏色越紫的說明洋蔥的質量越好。

3.可以放在手中感受洋蔥的重量，重量越沉說明越好。

4.用手去按壓洋蔥，肉質堅硬，不發軟的洋蔥越新鮮。

三、洋蔥的種類有哪些

洋蔥按表皮顏色可以分爲黃皮、白皮和紫皮。黃皮的洋蔥口感比較脆嫩，水分較多，層次較厚，味甜。白皮洋蔥肉質稚嫩，口感較甜，水分較高。紫色皮的洋蔥皮薄且水分少，味辣。所以，如果是按顏色來挑選洋蔥，可以根據自己的需要來選擇。

四、洋蔥如何儲存

1.洋蔥還沒有切之前，我們可以把它放置在陰涼通風的環境，避免放置在潮溼悶熱的環境，很有可能會導致洋蔥發芽或者腐爛。

2.洋蔥切了還沒有用完的時候，千萬不可以放置在常溫環境下，會導致洋蔥的水分流失，我們可以放置在冰箱裏，不過要放在保鮮袋裏。

大家在切洋蔥的時候特別容易流眼淚，所以我們在切之前，可以先把洋蔥放在冷水裏浸泡一會兒，順便把刀也用水浸溼，這樣切的時候就洋蔥的辛辣就不會刺激我們的眼球，也就不會流眼淚了，洋蔥是特別容易熟的，所以不宜烹飪太長的時間，會導致洋蔥的營養流失。