吃飯前吃一道涼菜吧 - 黃金變蛋圖解
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變蛋也叫皮蛋,是在雞蛋外面裹上石灰和香灰做成的,變蛋做的好的話,整個蛋都是金黃金黃的,蛋白變成透明的琥珀色,很好看,變蛋很適合做成涼菜吃,搭配黃瓜、荊芥非常美味,做法也很簡單,是一道老少皆宜的涼菜哦。
主料
黃瓜 :300g荊芥 :100g
變蛋 :3個
輔料
芝麻油 :適量鹽 :適量
涼拌汁 :適量
辣椒油 :適量
詳細步驟:
第一步
準備好所有的食材
第二步
荊芥只留葉子,洗乾淨,變蛋去掉石灰和殼洗乾淨,黃瓜洗乾淨拍扁切成段
第三步
把黃瓜和變蛋放進一個碗裏
第四步
加鹽,芝麻油,辣椒油,涼拌汁攪拌
第五步
裝進另一個碗裏
第六步
放上荊芥,就可以吃啦