自制荷花慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1.吉利丁提前用涼水泡上。

2.2.淡奶油加25克糖和少許的朗姆酒打六分發，老酸奶加馬斯卡彭加25克白糖攪拌均勻，用手動打蛋器就可以。

3.3.小火加熱牛奶加吉利丁12克攪拌至吉利丁融化後放涼，倒入淡奶油與馬斯卡彭攪拌融合好的糊中。攪拌均勻。

4.4.倒入模具三分之一處，不要倒滿，然後放入一片6寸的戚風蛋糕，蛋糕片要修成心形。

5.5.再倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏4小時以上，再移入冷凍室冷凍2小時。最後用電吹風吹下，小心的去掉模具。

6.6.把盛有雪碧的碗隔水加熱，然後將吉利丁2克放入，加熱至吉利丁融化。雪碧水稍微晾涼後加入波士藍橙酒。

7.7.倒入慕斯蛋糕上面。放冰箱冷藏至凝結。湖面就做好了。

8.8.冷藏好後，拿出來，擠一圈小貝殼。

9.9.裱花袋子裏面裝入綠色奶油霜，用104花嘴轉圈擠出葉子，用2號擠出葉子的葉脈。

10.10.用裱花嘴擠出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移動到蛋糕上即可。

烹飪技巧

小貼士