好吃的蘿蔔豬肉黑米包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.71W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時平時我們都是用黑米來熬粥,黑米粥對還有寶寶的孕婦來說是非常好的,它能補血,非常有利於寶寶的成長,對孕婦也很有好處,對寶寶的大腦發育非常有好處。但是今天呢,我們不用黑米來熬粥,而是用黑米搭配蘿蔔,豬肉包好吃的蘿蔔豬肉黑米包,它的做法不是特別複雜,而且平時還可以當早餐吃。
主料
麪粉 :500白蘿蔔 :1根
黑米粉 :150
豬肉餡 :350
香菇 :15朵
輔料
蔥花 :適量料酒 :25ml
胡椒粉 :3
香油 :適量
鹽 :適量
包子餃子調料 :5
甜麪醬 :20
鹼水 :適量
酵母 :5
姜粉 :4
白糖 :5
醬油 :30ml
辣椒粉 :4
雞精 :適量
具體步驟
1.黑米粉,麪粉,加入酵母清水和成麪糰發酵兩倍大。
2.然後把發酵的麪糰用手沾上鹼水再次揣揉光滑靜置備用。
3.豬肉剁碎加一些蔥花拌均勻,香菇提前泡發去掉老根。
4.白蘿蔔去皮擦絲加少許鹽醃製10分鐘。
5.然後擠幹水分。
6.豬肉餡中加入包子餃子調料,糖,鹽,醬油,料酒,胡椒粉,雞精,
7.再加入甜麪醬。
8.加入辣椒粉。
9.把肉餡攪打上勁拌均勻。
10.然後加入切碎的香菇和蘿蔔。
11.加入一些香油拌均勻即可。
12.黑米麪團揉均勻搓條切等分小麪糰。
13.取一份擀成圓皮包入餡料。
14.捏成包子生坯。
15.蒸鍋鋪上蒸籠布,放入包子生坯再次發酵20分鐘。
16.然後開大火蒸制20-25分鐘即可。
1、蘿蔔用鹽醃製片刻擠出水分,可以去掉蘿蔔的的生澀味道,讓餡料口感更好。2、加入一些甜麪醬製作包子餡,是我的獨家小竅門哦,可以讓包子餡更加香濃適口。3、辣椒粉可以根據個人口味添加,不喜歡的也可以不加。