讓人懷念的麻婆山藥豆腐乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.山藥，豆腐乾切成丁，用開水焯一下，撈出備用。

2.蔥、姜、蒜、洋蔥切成碎末。備好肉末。

3.備好炒菜用的調料。

4.備好裝飾調料。

5.熱鍋涼油放入肉末煸炒。

6.將肉末中的油煸出來，放入蔥薑蒜熗鍋。

7.煸出香味，放入郫縣豆瓣小火煸炒。

8.炒出紅油，放入生抽繼續煸炒。

9.放入焯好的山藥，豆腐乾丁，改用大火煸炒。

10.不用放鹽了，煸炒均勻後關火，放入雞粉攪拌均勻。出鍋。

11.在菜的表面分別撒上自己焙好的胡椒粉、辣椒粉、蔥花。

烹飪技巧

山藥這樣吃很不錯，麻婆的味道很純正，非常的簡單。