讓人懷念的麻婆豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.絹豆腐切成小塊，洗淨備用

2.蔥花切末

3.鍋中放油，油熱後放入蒜瓣及薑絲煸炒

4.放入適量的剁椒醬及豆瓣醬

5.鍋中所有材料均勻翻炒一下

6.加入娟豆腐，煮3分鐘

7.再加入豬肉絲一起燒製

8.加入生抽稍稍調味，最後淋入水澱粉，略炒即可

烹飪技巧

喜歡吃比較辣的親可以多放點辣椒

最後拿水澱粉勾芡一下，湯汁粘稠一點比較好吃

水澱粉放入鍋中勾芡時要用大火，這樣才能使芡汁迅速變得濃稠。

若勾芡後，發現豆腐吐水較多，可重複再勾芡一次