讓人懷念的山藥排骨湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肋排洗淨，用刀斬成麻將塊大小。

2.煮鍋裏倒入清水，放入肋排小火煮開。

3.煮5分鐘後，撈出肋排，用清水沖洗。

4.把肋排再次倒入煮鍋，小火煮5分鐘。

5.煮好的肋排撈出，浸泡在清水裏，這樣處理過的肋排清淡，口感發脆。

6.把浸泡過的肋排碼放到砂鍋裏，放入薑片。

7.倒入足量的清水。

8.砂鍋上竈，小火燉制。

9.山藥去皮，洗淨後切滾刀塊。

10.砂鍋小火煮20分鐘，倒入山藥塊，開小火煮。

11.煮10分鐘後，調入精鹽，再煮5分鐘即可。

烹飪技巧

【山藥】健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精。山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。山藥是一種天然的纖體美食，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。