自制辮子饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.05W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
麪粉 :200輔料
鹽 :1酵母粉 :1
油 :適量
白糖 :5
1.麪粉倒入盆裏,加入酵母粉、白糖、鹽混合
2.加入35度的溫水,揉至光滑的麪糰
3.蓋保鮮膜,放溫暖處發酵至兩倍大
4.排氣,揉成跟沒發酵前一樣大小的麪糰
5.分成均勻的小面團
6.搓成長條
7.把頭端合併,然後辮織成辮子形狀
8.做好的面胚放入掃過油的蒸籠裏,放置20分鐘等待二次發酵,再開火蒸15分鐘,燜3分鐘
和麪時儘量揉久一點,面纔會揉得精,口感好。