下飯的肉末茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料

2.茄子切丁,撒鹽醃製5分鐘

3.肉末加料酒,鹽,胡椒粉醃製10分鐘

4.辣椒切段

5.醃好的茄子用清水洗一下,瀝乾,鍋裏油熱,倒入茄子煸炒到軟,盛出

6.留底油,炒香豆瓣醬

7.放入肉末煸炒

8.加入辣椒

9.放入茄子

10.倒入水澱粉半碗,大火燒到汁收幹即可出鍋

烹飪技巧

豆瓣醬很鹹了,不用再放鹽了.