家常菜肉炒杏鮑菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先準備所有材料。

2.肉洗淨切片，加少許料酒、生抽、蠔油、香油醃製15分鐘。

3.胡蘿蔔切片。

4.杏鮑菇去掉老根切片 ，尖椒切滾刀塊。

5.沸水焯燙杏鮑菇2分鐘，至磨菇透明變軟。出鍋前到入胡蘿蔔片燙一下。

6.熱鍋涼油，油熱後，下肉片滑炒至變色

7.加入蔥花，和紅辣椒段。

8.入尖椒，炒至尖椒變軟。

9.放入瀝乾水的杏鮑菇與胡蘿蔔片。

10.加少許鹽，蠔油調味。炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

肉片已提前碼入味。蠔油也有鹹味。注意鹽的量。