好吃的戚風紙杯蛋糕怎麼做美味好吃

蛋糕是我們生活中經常吃的美食，蛋糕分爲很多種，每個人喜歡的蛋糕的種類也不相同，今天我們要教大家做的是好吃的戚風紙杯蛋糕。這款蛋糕不僅僅美味而且十分漂亮，適合各個年齡層次的人，喜歡吃的朋友可以在空餘時間試一試吧，肯定會受歡迎。

主料

輔料

具體步驟

1.材料：雞蛋，低粉，牛奶，油，白糖

2.取兩個乾淨無油無水盆，把雞蛋分離成蛋白蛋黃各一個家。

3.蛋黃里加入30g糖攪拌均勻。

4.倒入牛奶

5.倒入玉米油。攪拌均勻待用。

6.篩入低粉，輕輕攪拌均勻。（別太大力以免起筋）

7.蛋白里加入幾滴檸檬汁，60g白糖。電動打蛋器1檔打至乾性發泡。（我用的是祈和打蛋器，2檔最大）

8.打好的蛋白（我每次都是用打蛋器的棒子去推動蛋白，如果感覺有點硬需要力氣去推動那就成功了）

9.蛋白分三次加入麪糊裏切拌（我寫1字）或者用上下炒菜方式拌勻。不能畫圈。這時烤箱可以預先預熱10分鐘。我家烤箱脾氣好，150度上下火。

10.個人覺得沒某種技術，所以借用了裱花袋幫助，把麪糊擠進杯子裏。這樣方便而且不用擔心麪糊裏有氣泡。（這樣不用在烤之前震動了）裝好了，放進倒數第二層，170度上下火35分鐘。

11.出爐涼涼，怕回縮的話可以倒扣哦。我這個表面是淺黃色，不焦的，喜歡吃上色的同學們可以在最後幾分鐘把火調爲上火，烤制3分鐘左右就可以了。

烹飪技巧

1、烤箱一定要預熱，放蛋糕在中層高火烤，很香甜。