小炒韭菜花怎麼做美味好吃

鮮美的小炒韭菜花是一道十分美味的菜餚，它主要用魷魚須，銀魚，韭菜炒制而成，還加了許多配料，比如腰果，薑片，紅辣椒圈等，既有海鮮的鮮香，又有辣椒的辛辣，定能給熱愛美食的你帶來味蕾上的刺激，喜歡吃海鮮的同學一定不要錯過這道菜哦。

主料

輔料

具體步驟

1.魷魚須切段

2.韭菜花切段

3.銀魚提前用水浸泡軟撈出

4.紅辣椒切圈，腰果過油鍋後撈出待用。

5.取鍋注入清水，下薑片，煮沸水，放入魷魚須灼水，撈出控幹水分。

6.炒鍋內注入食用油，放入銀魚爆香。

7.韭菜花入鍋略炒

8.再把魷魚須入鍋

9.腰果、朥粕、紅辣椒圈下鍋

10.大火兜勻

11.成品

12.成品

烹飪技巧

小貼士1.焯燙魷魚須主要是爲了去除腥味和水份，水開後關火，魷魚須放進去，鬚子變成捲曲之後，就立刻撈起，利用水溫燙熟魷魚須，這種焯燙的方法，八爪魚會特別嫩。2.炒制魷魚須的時候，時間更不能過長。