美味幹鍋五花肉杏鮑菇怎麼做美味好吃

幹鍋五花肉杏鮑菇是一道非常美味的菜餚。它製作方法簡單易學，製作時間短暫。在日常生活中我們經常食用這道美食。它不僅吃起來口感非常的鮮香，而且味道非常正宗。它的營養價值十分豐富，有人體每天所需要的有機物。不管是老人還是小孩子皆可食用哦。

主料

輔料

具體步驟

杏鮑菇順紋理切小條（口感好） 五花肉切薄片（冷凍一下更好切哦 能切很薄！喜歡吃肉的盆友可以多放些 帶皮五花肉很有嚼勁 而且香 所以自己買來切 肉鋪絞的五花肉片是不帶皮的哦～）青椒去蒂去子切小條 蔥切小段 姜切片 蒜略拍

熱鍋涼油 下五花肉煸炒 待變色後 保持鍋內溫度 烹入少許料酒 放入薑片 再烹入少許生抽 繼續翻炒 火不要太大 至肉片微微卷起 邊緣微焦（千萬不要省時間圖省事！炒不到位 肉吃起來容易很膩！）盛出待用 多餘的油 留在鍋裏哦～

鍋內再加入一些油 放蔥段 蒜瓣 爆香 火候不要太大 容易糊

爆出香味後放入杏鮑菇翻炒 （因炒肉放了醬油沒有洗鍋子 此時如果油量不夠翻炒的時候會感覺不順滑 而且杏鮑菇炒出來容易幹 口感不好 那就需要再加些油）翻炒的時候感覺滑溜溜就對了 火依然不要太大！容易幹鍋！1分鐘後放入青椒繼續翻炒 烹入適量生抽、蠔油調味

待鍋中汁水不多的時候放入已經炒好的五花肉拌勻（如果汁水較多 把火調大 收一收汁 再放入五花肉！！！如果汁水過多 肉被浸泡 口感味覺都會打折扣！幹香才好吃）再嘗鹹淡 不夠可加少許鹽 最後改小火 調入味精或雞精 拌勻，就可以起鍋了