滷香雞蛋燒肉怎麼做美味好吃

滷香雞蛋燒肉是用滷好的雞蛋和五花肉一起煸炒收汁而成的。雞蛋豎着劃開口子可以方便它吸收湯汁，在滷雞蛋的時候雞蛋也會更加入味。五花肉吃起來酥爛，有一定的油脂，但是卻不會覺得膩味。這道菜對口感偏重一點的人來說大概是非常理想的。

主料

輔料

具體步驟

五花肉洗好以後切成小塊，雞蛋入鹽水煮熟。

把雞蛋打散，用打蛋器攪拌成蛋液

用刷子把饃饃片兩面刷一層蛋液

再刷一層植物油，兩面撒上鹽

辣椒粉

孜然粉

把烤盤鋪上錫箔紙，把饃饃片鋪在烤架上

把烤箱用200?，用上下功能，預熱5 分鐘，把烤盤和烤架放進去

小心不要燒焦鍋底，燒到這樣就可以出鍋了～

烹飪技巧

這裏的雞蛋換成板栗或者筍乾也可以，燒土豆的話最好是另起鍋油炸定型並且晚一些再放進去～要成品美觀的話，可以放上蔥花。會炒糖色的人可以在炒肉前先炒糖色並且減少醬油尤其是老抽的用量，適當加鹽調整口味。