既可做零食又可下酒的麻辣兔肉圖解

麻辣兔肉是一道以新鮮兔肉，幹辣椒等爲原料的川味菜系。將兔肉切成小丁，在炒制過程中非常的入味。紅彤彤的辣椒配上香酥的兔肉，光是看着就讓人流口水。這道菜既可以作爲零食食用，也可以作爲下酒菜。下面就跟着我一起來做吧。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

兔肉洗乾淨，切成小丁。

第二步

鍋中倒入涼水，放入兔肉焯一下水。

第三步

鍋中放入寬油。

第四步

油熱以後放入兔丁翻炒。倒入適量料酒繼續翻炒一會兒。喜歡吃老的兔肉的，可以多炒一會兒。

第五步

將大蒜，薑片，花椒一起放入兔肉中翻炒。

第六步

倒入辣椒段。

第七步

中火翻炒均勻，待幹辣椒變色。

第八步

加入生抽、食鹽、熟芝麻、雞精。翻炒均勻即可。

烹飪技巧：