燒汁鯧魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將魚洗乾淨，撕去腔內的黑膜，用廚房紙抹乾。

2. 在魚肉兩面斜劃刀口後，用調味料A（鹽1小匙）醃10分鐘。

3. 油4大匙燒熱，先爆香蔥末以及薑末，然後將鯧魚放入鍋內，中火兩面煎至酥黃時撈起。

4. 鍋裏留底油，炒勻調味料B（料酒1大匙、醬油3大匙、糖1大匙、清水4大匙、水澱粉2小勺），然後淋在魚肉上即可。