卡仕達香蕉派的做法 淡黃心情，淺淺初戀——卡仕達香蕉派 卡仕達香蕉派怎麼做

“初戀是怎樣的味道？活了二十幾年的自己，卻還沒有機會享受一番。曾以爲遇上過最美好的初戀，卻無奈依舊是自己在戀愛。但在最美的年紀，遇上過一段美好的記憶，就像暖暖的午後，撒着微亮的陽光，淡淡的，微黃微黃的，搭配上甜甜的香蕉，和醇香的奶味，把心情提到一個極點，繼續憧憬人生中的第一段戀情。你們呢，回味初戀，是否也是這般溫暖的，愜意的？試試在這款卡仕達香蕉派中，尋找當年成雙的影子吧~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

卡仕達香蕉派的做法步驟

• 1、製作派皮：黃油室溫軟化

• 2、加入糖攪拌均勻，無需打發加入蛋黃拌勻

• 3、篩入麪粉攪拌成麪糰，包上保鮮膜放入冰箱，冷藏30分鐘備用。

• 4、做卡仕達餡：1、將蛋黃、低筋粉、糖倒入鍋中，攪拌均勻。2、牛奶加熱到鍋邊起泡關火，然後將牛奶慢慢倒入做法1裏，攪拌均勻，注意蛋黃不要被燙熟。3、將做法2小火加熱至粘稠，加熱時要繼續攪拌，以免糊底，變粘稠後加入黃油拌勻，關火後加入杏仁粉拌勻即可。

• 5、將冷藏好的派皮按排盤大小擀成大片

• 6、將擀好的派皮鋪在排盤裏，去掉周圍多餘的派皮，用手將派皮壓實

• 7、在派皮上用叉子叉出小孔，防止在烤制過程中派皮鼓起。

• 8、將做好的卡仕達餡倒入派盤中，約9分滿即可。

• 9、香蕉切厚片，放入用冷開水稀釋的檸檬汁中泡約1分鐘，撈出，瀝乾水分

• 10、將香蕉片均勻的擺在餡料上即可進行烤制

• 11、烤箱提前預熱，160度烤10~15分鐘至熟。

• 12、出爐後表面刷上鏡面果膠獲蜂蜜，使得色澤鮮亮

• 13、側面拍一下

• 14、切開裝盤

• 15、可擠上一點巧克力醬做裝飾

• 16、插上葉子裝飾。原本想拿薄荷的，結果沒了~