好吃的蔥段爆炒腰花怎麼做美味好吃
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好吃的蔥段爆炒腰花是我奶奶在家做的最多的一道菜品，它主要有邵陽武岡的腰花爲主食製作而成，輔以辣椒添味。腰花是豬的腎臟，其中含有大量的礦物質和蛋白質能夠滿足日常工作生活的身體需要，辣椒能夠給香乾加味道，形成色香味俱全的菜樣，這道菜既有營養價值又有極佳的口味。
主料
腰花 ：適量輔料
油鹽 ：適量具體步驟
小蔥白切成段，腰花洗淨，從中間切開
在把裏面的白色東西去掉，斜刀切，進來切深些，但又不能切斷，一面切完
在換一面也是斜刀切，斜刀切好了，在切成小快，然後用清水沖洗，把裏面的髒水什麼的都沖掉
控水在裏面加入少量的生粉、料酒、老抽、鹽、胡椒粉、雞精調味把大蒜切末，生薑切絲、幹辣椒切斷備用
先熱鍋倒入適量的油油燒的開開的在倒入腰花爆炒
炒基本都變色了出鍋在把大蒜生薑幹辣椒到進去炸鍋把腰花到進去繼續翻炒加入老抽調色最後加入蔥段翻炒，加入鹽、胡椒粉、雞精調味
