在家做的水晶蝦餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鮮蝦500克

2.蝦去頭剝殼、去掉蝦腸洗乾淨分兩部分，和3湯匙的肉碎

3.一半蝦仁切丁和肉碎一起醃製加入薑汁和蔥花和調料

4.澄粉200克、粟粉50克、熱水320ml

5.澄粉逐漸加入熱水用筷子攪拌雪花狀，再加入粟粉

6.揉成光滑的麪糰再加一茶匙的豬油揉搓均勻

7.揉成段

8.包入餡料捏緊

9.水開後大火5-6分鐘

10.水晶蝦餃

烹飪技巧

1、蝦仁不要剁碎，切小丁就好2、揉麪時加豬油使面容易操作，捏餃子時，餃子皮不容易破裂