咖哩醬茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子切5公分左右長段狀，放入油鍋中油炸2分鐘，取出後瀝乾油份。

2. 將蔥、姜、蒜頭、辣椒全部切成細末備用。

3. 鍋內放入兩大匙油，爆香作法2的香辛料，再放入豬絞肉拌炒，最後將所有調味料放入煮開。

4. 將作法1炸過的茄子放入鍋中拌炒均勻，盛入盤中後即可食用。