美味的苦瓜圈炒雙蛋怎麼做美味好吃

苦瓜圈炒雙蛋這道美食經常出沒於人們的餐桌之上，所需要的食材主要爲皮蛋、雞蛋、苦瓜。雞蛋作爲一種備受人們喜愛的美食，不僅口感爽滑而且味道鮮美營養豐富。搭配上美味的苦瓜經過高溫的處理，美味與營養相互融合，吃上一口回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材，將苦瓜切圈圈，去掉中間的籽，放鹽醃一會兒，然後將醃出的水倒掉，用清水洗一下。雞蛋煮熟切片，皮蛋切片，紅辣椒切圈圈。

2.下油燒熱，放入皮蛋和雞蛋，小火煎定型

3.將煎好的蛋放盤中備用

4.下油倒入苦瓜翻炒

5.放入辣椒翻炒，加入一點點鹽(因爲苦瓜被鹽醃過，就不用放太多的鹽了)，味精，醬油，耗油調味。

6.再倒入煎好的蛋一起翻炒，加入一點點的水。

7.待水燒乾後就可以出鍋裝盤了哦！一點也不苦，很香。

烹飪技巧

1、苦瓜用鹽醃一下可以去掉苦味。