「念念不忘」魚丸湯 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把剔下來的魚肉剁成泥狀。

2.把蔥花、蒜、姜切碎，香菜切成小段備用。

3.把蔥花、蒜末拌入魚肉中。

4.倒入適量的耗油、料酒、味精、花椒、精鹽。

5.爲了使肉丸口感更加好，再打入一個雞蛋，然後放入適量的幹澱粉。

6.用筷子朝一個方向攪拌。

7.鍋內倒入清水，加熱，倒入蔥花、姜、蒜、適量食鹽。

8.把水燒開後，把拌好的魚肉餡做成丸狀，放入水中。

9.當水再次燒開後，再煮2--3分鐘，然後放入生抽、味精、香菜，淋入幾滴香油，即可出鍋。

10.看，很有食慾吧！現在就可以慢慢地享用鮮美的魚丸湯了。

烹飪技巧

1、拌餡時要朝一個方向攪，這樣的肉餡會增加蛋白質，從而促使肉餡抱團。2、做湯的時候不用放豆油，只是在要出鍋前淋幾滴香油，這樣味道就更加鮮美。