海棉杯子蛋糕的做法 - 海棉杯子蛋糕怎麼做

“這款海棉蛋糕,我製作的次數最多了..非常簡單的操作..也很好吃....需要的時間也不長.....”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海棉杯子蛋糕的做法步驟

• 1、首先準備好所有材料,用ACA小稱稱出需要的重量...

• 2、把一些小細節工作事先準備好.裱花袋套入一個大杯子上.蛋糕杯子準備好...

• 3、牛奶和玉米油混合備用...

• 4、雞蛋打入無水無油的盆中....

• 5、加入鹽和白砂糖...

• 6、滴入幾滴白醋或檸檬....

• 7、用ACA打蛋器先低速後中速打發蛋液。（打蛋的時候我們在蛋盆底下坐一個40度左右的水盆，這樣便於打發全蛋液）

• 8、打到蛋液滴落時的花紋保持四五秒不消失，這樣的蛋液就算打發好了。

• 9、分三次篩入麪粉。（這時我們可以先去預熱烤箱，預熱烤箱的溫度和烤的時候用的溫度一樣）

• 10、每一次都要把麪粉拌均勻，速度一定要快，用J字型翻拌的方式從下往上翻拌，切記不可繞圈拌，那樣會造成消泡。只要拌的方法是對的，大膽的拌，其實蛋糊也沒有那麼脆弱，只要手法對，不會消泡的。

• 11、拌好的麪糊,爲怕有顆粒可以用打蛋器稍打三四秒...

• 12、左手舉起牛奶和玉米油的混合液，右手拿刮刀，緩緩的一邊倒入牛奶和玉米油，一邊用刮刀翻拌蛋糊。

• 13、把拌好的蛋糊倒入我們剛纔準備好的裱花袋中。。。

• 14、用裱花袋擠入紙杯中....擠八九分滿就可以了.(我因爲是想做翻糖杯子.所以擠得比較滿..)

• 15、送入預熱好的ACA烤箱中，上火140度下火110度，30分鐘左右。。。

• 16、成品圖.....

• 17、成品圖.....