玫瑰茯苓首烏芝麻糕的做法 - 玫瑰茯苓首烏芝麻糕怎麼做

“名字好像太長了，可是我想讓它體現出所有的內容。老實說，這糕吃起來略感粗糙，因爲沒有加熟麪粉，而所用的三種粉料顯然都不夠麪粉那麼細膩。不過，芝麻香味倒是挺濃的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰茯苓首烏芝麻糕的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、將所有粉料倒入碗中

• 3、抓搓成均勻鬆散的粉狀

• 4、加入玫瑰膏

• 5、拌勻，

• 6、分成20克/個的小球

• 7、放入月餅模中

• 8、壓模成型

• 9、輕輕推出

小竅門

油主要是爲了調節粉料的乾溼程度。由於粉料已經可以抓捏成團，這裏就沒有放油。不過，加上一點油的話，口感會比較滑潤，味道也更香