清煎毛花魚的做法 清煎毛花魚 細嫩鮮滑 酥脆爽口 清煎毛花魚怎麼做

“4-6月是長江毛花魚的產卵季節，此時的毛花魚肉質鮮美、細嫩、多籽，營養豐富。長江毛花魚又名鳳尾魚，刀魚，刀鱭，野毛魚，體型修長”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清煎毛花魚的做法步驟

• 1、去鱗，去內臟，去腮，並清洗乾淨！

• 2、澆少量料酒，並攪拌均勻，去腥味！

• 3、每條抹上食鹽，注意肚皮裏面不要錯過哦！！

• 4、將鍋燒燙，倒入適量的菜油，燒至沸騰，

• 5、將毛花魚放入鍋中煎，注意不要翻動，直至貼鍋以免微黃

• 6、翻面繼續煎，兩面都變成黃色，方可出鍋！！

• 7、出鍋擺盤，成品圖一

• 8、成品圖二，，特寫！！

• 9、成品圖三，，特寫！！