胡蘿蔔奶酪餐包的做法 - 胡蘿蔔奶酪餐包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔奶酪餐包的做法步驟

• 1、將所有材料除黃油外，用麪包機揉20分鐘。

• 2、再加入黃油，繼續用麪包機揉20分鐘。

• 3、將麪糰取出，摔打100下左右，至擴展階段，就是能拉出膜，膜破了邊緣是鋸齒狀的。

• 4、將揉好的麪糰放回麪包機進行發酵至2-2.5倍大。在麪包機裏發酵一個小時即可。

• 5、發酵好的麪糰取出，分割成七等分，鬆弛10分鐘，天冷，我延長了鬆弛的時間10分鐘。

• 6、鬆弛好的麪糰按扁，擀開。

• 7、然後就是要包入奶酪了，我用的這種兒童成長奶酪，一盒裏面有四小盒。我買了兩種口味：巧克力味和草莓味。

• 8、將奶酪從小盒中挖出，放在麪糰上。

• 9、像包子那樣將麪糰收口。

• 10、封口一定要牢固，否則二次發酵會散開，奶酪會漏出，這是我第一次做失敗的慘痛教訓。

• 11、將麪糰放入刷了黃油的八寸蛋糕模內。

• 12、進行第二次發酵，夏天20-30分鐘，我做的時候室溫7度，我用了一個小時。發酵好的麪糰表面刷蛋液，烤箱180度預熱。

• 13、將麪糰放入烤箱倒數第二層，烘烤20分鐘。注意表面上色後加蓋錫紙。烤好後立即取出，小心脫模。