檸香栗子蓉土司的做法 - 檸香栗子蓉土司怎麼做

“前些日子做了一些檸檬味的砂糖，
也用過了好幾次做蛋糕和麪包，
味道很不錯；
今天再次用這款檸檬味的砂糖來做土司，
土司裏夾上了一層自己做的栗子蓉，
栗子上市也有一段時間了，
除了用來做紅燒肉外我就做了土司的夾層了。

用麪包機做土司確實是很方面，
麪糰揉好後可以選擇自己整形，
或者直接交給麪包機【一鍵完成】，
坐着等就有面包吃了。

土司做好後最好是等待完全涼了才切，
我通常是中午開始做，
晚上烤好後第二天早上才切片；
這樣切起來也不會影響土司的外觀，
家裏有檯面包機是很方便的，
可以做各種各樣的麪包和土司。

很多人都說麪包機做出來的土司皮會很厚，
如果烘烤的時間控制好就不會了；
也可以在麪包桶外面裹上一層錫紙，
然後才入麪包機裏開始烘烤，
但是我通常都是直接就放入麪包機裏烘烤，
顏色和口感都不錯，
這還是個人喜好哈。。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸香栗子蓉土司的做法步驟

• 1、將所有材料除了黃油，把材料放入麪包桶裏，啓動揉麪程序I。麪糰揉好後加入室溫黃油繼續啓動揉麪程序II。

• 2、揉麪程序II結束後等待麪糰發酵至兩倍大。

• 3、麪糰發酵完畢後取出揉圓排氣。

• 4、將排好氣的麪糰分出2個等份的麪糰，靜放15分鐘。

• 5、15分鐘後將其中一個麪糰擀成片狀。

• 6、抹上栗子醬；薄薄的一層就可以了。

• 7、抹好栗子醬後把麪糰捲起，然後繼續將第二個麪糰重複步驟7同樣的擀薄後抹上栗子醬捲起。

• 8、麪糰都卷好後放入麪包桶裏，將收口的部位向下方。

• 9、繼續等待發酵至2倍大，這個季節我是用麪包機的發酵功能發酵；時間約1-2小時之間。

• 10、麪包發酵好後啓動麪包機烘烤功能25分鐘即可。

• 11、待麪包烤好後出爐待涼後切片放入保鮮袋。

小竅門

1.檸檬味砂糖可以用普通的白砂糖替代，我是自己用檸檬皮醃製的檸檬糖。
2.麪包烤好後不要馬上切，因爲剛烤好的麪包比較脆如果馬上切的話麪包的外觀就會不好看了，如果麪包是晚上做好的可以等第二天早上切；如果是中午做好的就等到晚上切，鬆軟的麪包切起來比較方便而且不會影響麪包的外觀。
3.栗子蓉是自己用新鮮栗子來打成泥的，可以參考一下做法。