抹茶豆沙桃山月餅的做法 - 抹茶豆沙桃山月餅怎麼做

“桃山月餅是近幾年流行起來的，最開始聽說的時候很奇怪這個名字，查找了資料才知道原來是用起源地來命名的。
別的不說，味道是真不錯，而且做起來還非常簡單呢~

材料：
抹茶味日式桃山皮200g，豆沙餡200g”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶豆沙桃山月餅的做法步驟

• 1、將豆沙餡取出

• 2、用雙手揉捏一會兒

• 3、分割成8份，每份約25g重，分別搓成圓球狀備用

• 4、取一份抹茶味桃山皮

• 5、同樣用雙手揉捏一會兒

• 6、也分成每份25g重之後搓圓

• 7、取一個抹茶皮用拇指在中央按壓出坑狀

• 8、放入一個豆沙餡

• 9、將皮慢慢向上搓，使其均勻的包住餡料

• 10、直至最後包好並封口

• 11、依次將所有皮、餡都包好

• 12、擺放入烤盤後，將模具套在包好的餅坯外側，向下按壓出花型

• 13、依次將所有餅坯都按壓出花型

• 14、表面薄薄的噴一層水

• 15、送入預熱好的烤箱中層，160度烘烤約12分鐘

• 16、出爐晾涼密封儲存即可

小竅門

1.桃山皮和所用餡料都是買的現成的，所以做起來很簡單；
2.這裏我用的是50g月餅模，皮餡按照1:1來做的，所以分割材料的時候皮和餡的重量都是25g/個；