舔手指的蜜汁排骨（烤箱版）的做法 - 舔手指的蜜汁排骨（烤箱版）怎麼做

“排骨經過一天的醃製非常入味，只要放入烤箱內烤制就能成爲下飯聖品，肉酥濃醬舔手指都停不下來呢！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

舔手指的蜜汁排骨（烤箱版）的做法步驟

• 1、排骨洗淨切條。

• 2、放冷水裏浸泡3小時，每小時換水。

• 3、3片姜和8瓣蒜切末。

• 4、在一碗內調和醃料：海鮮醬、蠔油、紅糖、蒜薑末和清水

• 5、平鋪排骨，倒入醃料，擺上另外6片薑片，包上保鮮膜入冰箱醃製到使用。

• 6、烤箱預熱到180度。排骨取出，排放在烤盆內（能安全放入烤箱內烘烤的器皿），倒入所有醃料，一滴不剩。蓋上錫紙，放入烤箱烤制1小時15分鐘

• 7、時間到後拿去錫紙，繼續烤制20分鐘。接着提高烤箱溫度至200度，最後烤制20分鐘，湯汁收到喜愛程度即可。

小竅門

1.排骨泡水能去血水。
2.醃製時間越長越入味。
3.烤盤要稍微深一些，才能放置所有的醃料。（建議使用瓷的或者鑄鐵鍋）
4.烤制過程分三個步驟，有錫紙覆蓋－拿走錫紙－提高溫度收幹醬汁。