甜辣筍片的做法 - 甜辣筍片怎麼做

“在我們臨安這邊，這個時間段，筍是最常吃的蔬菜。各種各樣的筍做的美食。總是吃不膩。過了這個時間段就不能再吃到可口的筍了。所以我想把筍像雞爪一樣泡起來。然後包裝存放。效果還不錯呢。由於是第一天晚上做的。所以就泡了一個晚上。很入味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜辣筍片的做法步驟

• 1、筍切成均勻的薄片。

• 2、然後入鍋煮熟，煮的時候加點料酒能去筍的瑟味。煮好後盛出過涼水。涼透以後瀝乾水分，放在大的容器裏待用

• 3、開始準備調料1。大蒜子切成蒜末。辣椒切碎備用

• 4、這是調料2。準備辣椒粉和花椒粉，比例是3：1

• 5、這就是調料1。放入3勺糖。一小勺鹽。加入生抽。然後白醋少許。攪拌均勻備用

• 6、調料2，辣椒粉和花椒粉按比例放好後拌勻

• 7、加入燒熱的食用油。菜籽油最高。趁熱拌勻。調料2就搞定了。

• 8、然後把調料1倒入筍片中。倒入3勺調好的調料2。因爲我的辣椒粉不是很辣。所以放三勺也不會太辣

• 9、然後拌勻後，蓋上保鮮膜。放置5個小時以後，才能入味。我是前一天晚上做的。放了一晚上。中午吃的時候就很入味了

• 10、這就是第二天中午上桌的效果。