紅油變蛋的做法 - 紅油變蛋怎麼做

“爸爸這道紅油變蛋是女兒特意給您做的，因爲平時您吃這道菜少，因爲怕您涼菜吃多了對身體不好，您的節日到了，讓您也改改口味，換換心情，您喝酒時，就嚐嚐女兒特意爲您做的下酒菜吧。變蛋形似琥珀，油亮照人；鹹淡適宜，滑潤爽口；柔軟細膩，回味無窮！增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油變蛋的做法步驟

• 1、材料：變蛋，紅油白糖醋生抽鹽大蒜香菜

• 2、變蛋去殼

• 3、切成一小瓣一小瓣的，香菜洗淨切成段

• 4、碼在盤裏，

• 5、大蒜搗成蒜泥，

• 6、用蒜泥和鹽白糖醋生抽調製成汁

• 7、倒在切好的變蛋盤裏

• 8、加紅油和香菜即可

小竅門

切皮蛋的時候，旁邊放杯涼開水，刀子沾點水再切，切口整齊好看。

還可以用線勒開