紅脣饅頭的做法 - 紅脣饅頭怎麼做

“這個網紅的紅脣饅頭長草好久了，今天終於拔草了。拍了照片立即想到梅豔芳的那首【烈焰紅脣】，是不是很性感的大紅脣.”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅脣饅頭的做法步驟

• 1、溫水100克加入2克酵母，攪拌均勻靜止10分鐘左右。

• 2、盆中放入197克中筋麪粉、3克紅曲粉，20克白糖、5克豬油，將酵母水分次加入麪粉中，並用筷子攪拌成絮狀。

• 3、然後揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵。

• 4、待發酵至2.5倍大，手指沾乾麪粉戳個洞不回縮，發酵完成。

• 5、取出麪糰反覆揉搓排除氣泡。

• 6、然後均勻分成12等份並搓圓。

• 7、然後2個爲一組，搓成長度約爲10cm的長條狀，上面的略短一點點。

• 8、將上面的中間用刮刀切一下，並用手整理圓潤一些。

• 9、將2個捏在一起，並整理使其更像嘴脣的形狀。

• 10、然後用刮刀壓出脣紋。

• 11、6個全部做好後進行二次發酵。

• 12、待二發完成後放入蒸鍋中，大火燒開後轉中火蒸12分鐘，關火後3~5分鐘取出。

• 13、成品圖

• 14、成品圖

小竅門

1、麪糰比較硬，剛開始可能不能揉光滑，靜止10分鐘後再揉就光滑了。
2、造型饅頭二發不要太長時間，感覺膨脹就可以入鍋了。
3、蒸制時間根據自己的饅頭大小調整，關火後虛蒸3~5分鐘再取出。