醬燒小鯊魚的做法 - 醬燒小鯊魚怎麼做

“小鯊魚營養價值高，含有大量蛋白質、膠質、鈣、鐵、維生素和其他營養成份。有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效，常食可以恢復體力，增進健康壽命。一般人羣均可食用，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人適合食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燒小鯊魚的做法步驟

• 1、小鯊魚讓魚販子整理乾淨，洗去血水。

• 2、放入開水燙一下

• 3、搓去魚皮表面的沙

• 4、切大塊

• 5、鍋裏油熱，放薑片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣醬.

• 6、放入鯊魚塊.煮15分鐘.

• 7、加鹽煮至汁稠.

• 8、撒些蔥花即可.

小竅門

1.常常翻動一下防止沾鍋.
2.喜歡辣的可以放些辣椒更有味.
3.小鯊魚比較嫩，所以不用煎，直接放水煮魚肉不容易碎.