滷水兔肉的做法 - 滷水兔肉怎麼做

“超市裏的兔肉便宜，是豬肉價格的一半。
小時候吃的兔肉，不放任何調味料都是非常香的，不知爲什麼現在的兔肉會有些腥味。今天就做個滷水的試試。
我喜歡滷水的菜式。做滷水不用放油，因爲香料夠香，鹽也可以少放，是少油少鹽的菜式。
兔肉具有補中益氣、清熱解毒等作用。
兔肉含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，而且脂肪又多爲不飽和脂肪酸，故對它有“葷中之素”的說法。
常吃兔肉，可強身健體，而不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，因此兔肉被稱爲“保健肉”、“美容肉”。
每年深秋至冬末間味道更佳。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷水兔肉的做法步驟

• 1、主要材料圖.

• 2、把香料洗乾淨。

• 3、把洗乾淨的香料放進香料包裏，把兔肉剁大塊。

• 4、兔肉焯水，去血沫。

• 5、將兔肉和香料包一同放入砂鍋。

• 6、大火煮開後轉小火煮40分鐘。

• 7、加入醬油再煮半小時。

• 8、兔肉滷好了。