芫爆肉片的做法 - 芫爆肉片怎麼做
來源:飄香吧 3.08W
“雖然這是一道葷菜,但是因爲有香菜的加入,所以口感鮮嫩清爽,一點都不膩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芫爆肉片的做法步驟
1、原料。
2、肉片裏放入鹽,料酒,胡椒粉,蛋清,玉米澱粉拌勻醃製。
3、碗裏放入香菜段,蔥絲,蒜片,鹽,生抽,胡椒粉,料酒,醋拌勻。
4、炒鍋倒油放入肉片。
5、炒至肉片變色發白後撈出。
6、炒鍋再倒少許油,燒到油冒煙後倒入碗汁,稍稍煸炒。
7、倒入肉片。
8、快速翻炒幾下,淋入少許香油即可。