芫爆雞絲的做法 - 芫爆雞絲怎麼做

“我很喜歡的一道家常菜。因爲我愛吃香菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芫爆雞絲的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、雞胸切絲，放蛋清，澱粉上漿。

• 3、芫荽(香菜）去掉一部分葉子(應該只用香菜梗，在家做飯我就多留了一部分葉子）切段備用。

• 4、燒熱油，放入雞絲過油。

• 5、雞絲變白色，九成熟盛出備用。

• 6、蔥薑末放油鍋裏熗鍋，放料酒，白胡椒粉，放鹽炒香。

• 7、放雞絲，放香菜，放味精快速翻炒均勻。

• 8、關火放蒜末，炒勻即可。

• 9、芫爆雞絲。