紅燒大閘蟹的做法 紅燒大閘蟹重口味的點進來 紅燒大閘蟹怎麼做

“一直就不好清蒸這一口，所以自創紅燒第二次做了，很好吃喲”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

紅燒大閘蟹的做法步驟

• 1、清洗刷刷螃蟹表面

• 2、分兩次，下油鍋炸…注意拆螃蟹的時候找個盆和鍋蓋蓋着防止它們逃跑

• 3、姜切片，蒜拍散即可，豆瓣醬一勺

• 4、姜蒜入鍋炒香後，加入豆瓣醬炒香

• 5、加入醬油攪拌均勻

• 6、放入燒開的水，半壺左右，水量莫過螃蟹還要多一些

• 7、水在鍋裏燒開後，放入炸好的螃蟹

• 8、蓋上鍋蓋，中小火煮到湯汁剩餘不多，大約二十分鐘

• 9、我怕吃不過癮，加了四顆雞蛋，呵呵，煮到十分鐘的時候，蛋殼搗碎，雞蛋好入味，蓋上鍋蓋接着悶

• 10、湯汁一定要留一些，邊吃邊沾湯汁才最香喲，吃貨心得…雞蛋也超級香的，半路給它搗開更好(*∩_∩*)豆瓣醬已經很鹹了不用加鹽了哦

小竅門

小火燜最好入味，喜歡辣的可以在豆瓣醬前一步加幹辣椒等愛吃的辣醬