腐乳芹菜的做法 回味無窮---腐乳芹菜 腐乳芹菜怎麼做

“其實以前不愛吃芹菜，因爲它太不起眼了，而且很難做的好吃。
炒得久了容易咬不爛，變色，出水，難看又難吃；炒得生了，又很難入味。
不過看在它很健康，能夠降血壓，降血脂的份上，也就常吃了。
這道菜老公很愛吃，而且是回味無窮的那種，讓我頗爲得意。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腐乳芹菜的做法步驟

• 1、選擇新鮮的芹菜。

• 2、切段，或絲，隨便什麼樣子。

• 3、準備白或紅腐乳，素雞辣醬或者蒜茸辣醬。

• 4、少量香腸，最好選擇有腸衣的那種。

• 5、燒開一鍋水，點入食油，食鹽後放入芹菜。一兩分鐘即可，撈出後放入涼水中。

• 6、取炒鍋，涼鍋涼油，依次放入蔥白，腐乳兩塊，辣醬一勺，中小火炒勻。

• 7、炒出香味後，放入香腸，儘量把香腸中的油煸出。

• 8、開大火，控幹水的芹菜放入，點少量醬油，少許食鹽，翻炒均勻，點一點薄芡。

• 9、放入剩餘的蔥青，一點雞精，出鍋。