醬香春筍尖的做法 - 醬香春筍尖怎麼做

“還是月初從四川帶回來的新鮮春筍，只用筍尖做了這個菜。本來買的新鮮春筍就非常的嫩，又只選取了尖的部分，就更嫩了，做成醬香味的，脆嫩清香中透着醬香味，好吃極啦，是我的大愛。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香春筍尖的做法步驟

• 1、新鮮春筍去皮,把下半截切掉，筍尖部分切四瓣

• 2、把切好的筍尖在淡鹽水中煮8分鐘，以徹底去除筍的苦澀味即裏面的草酸等。

• 3、煮好的筍尖撈出，青椒切條

• 4、備好豆瓣醬黃豆醬和冰糖

• 5、鍋中放油炒香姜蒜末，下入醬和冰糖

• 6、炒出紅油，

• 7、如果太乾可以加一點水繼續翻炒1--2分鐘

• 8、醬汁都包裹在筍尖上出鍋。

小竅門

醬是鹹的，不要加鹽