蓮藕鴨翅根的做法 - 蓮藕鴨翅根怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕鴨翅根的做法步驟

• 1、鴨翅根浸泡約20分鐘，切除肥的部分，洗盡備用。

• 2、蓮藕去皮洗淨後切段。

• 3、鍋中不放油，倒入鴨翅根煸炒至變色。

• 4、倒入沸水，煮至再次沸騰撈出。

• 5、用水洗盡血沫備用。

• 6、鍋中不放油，倒入鴨翅根和水（剛好沒過），加入薑片和香料。

• 7、倒入約一小碗的啤酒。

• 8、倒入老抽至顏色深濃。

• 9、加入適量冰糖（這樣會比較紅亮，可以用普通的糖）。

• 10、大火煮開幾分鐘後，倒入藕段，轉小火煮約20分鐘，加適量鹽，關火，蓋上鍋蓋，燜大約半小時，再大火收湯汁即可。

• 11、出鍋了！！！