油潑蒜香蒸茄條的做法 呲啦一聲響-【油潑蒜香蒸茄條】 油潑蒜香蒸茄條怎麼做

“茄子吃油大家都知道，所以很少炸着吃，尤其夏天，但是這個季節正是吃茄子的好季節，家裏面就常常蒸茄子吃，不僅美味還健康。不知道大家當地都是怎麼吃茄子的，都是怎麼吃蒸茄子的，我們陝西人比較喜歡辣一點刺激一點的口味，所以蒜和辣子是必不可少的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油潑蒜香蒸茄條的做法步驟

• 1、1、茄子切大片上鍋蒸20分鐘。

• 2、2、蒸到茄子變軟。

• 3、3、準備適量大蒜，可以多些搗成泥備用。

• 4、4、尖椒切末備用。

• 5、5、茄子切絲控去多餘水分擺入盤中，放上蒜泥，尖椒末和適量鹽。

• 6、6、油勺中熱油放入幾粒花椒。

• 7、7、熱油破入茄子中，再根據個人口味加入生抽，香醋和雞精。看看是不是很火爆。

小竅門

提示：1、蒸茄子的時候不要切太小要不就爛了。
2、油要熱熱潑上去才好吃。
3、生抽和醋可以根據個人口味加，不喜歡可以不用。
4、蒸後的茄子出水，要等水控乾淨再潑油。