回鍋肉藕片的做法 川菜還是那個川菜————————【 - 回鍋肉藕片】 回鍋肉藕片怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

回鍋肉藕片的做法步驟

• 1、買回來的藕，刨掉外皮洗淨，切成薄片後泡在清水裏，以免藕變色

• 2、準備好適量的大蒜，豆瓣醬，黃豆醬，五香粉

• 3、五花肉切成薄片待用

• 4、鍋裏倒油，下入五花肉爆炒至肉變白

• 5、調入豆瓣醬一勺，黃豆醬一勺子

• 6、調入適量的老抽翻炒均勻後起鍋裝碗待用

• 7、鍋裏剩底油倒入藕片翻炒

• 8、炒至藕片斷生時，加入炒好的五花肉大火翻炒均勻即可

小竅門

1.藕一定要切了泡在水裏，一是可以去除藕表皮上的澱粉，二是防止藕氧化變色

2.此菜是葷素結合，即食了肉，又補償了維生素，而且這道菜非常下飯