啤酒燉牛肉的做法 啤酒燉牛肉----高壓鍋版 啤酒燉牛肉怎麼做

“色澤紅亮、口味濃郁、健康無油、簡單易做。牛肉口感軟而不柴，又很好的融入了啤酒的麥芽芳香，使每一口都充滿回味。蟹味菇的爽脆讓口感上更有層次。葷素的搭配也使營養更加均衡。用高壓鍋做這道菜，方法簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒燉牛肉的做法步驟

• 1、準備食材。新鮮牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、紅辣椒10個左右、姜一塊、蒜一頭、八角3枚、花椒適量、香葉適量、醬油半碗、白糖適量、鹽適量。

• 2、將牛肉切成2釐米左右的方塊，姜切片。

• 3、牛肉焯水。一定要冷水下鍋。

• 4、水開後，將肉撈出放入高壓鍋內。

• 5、趁熱倒入醬油、白糖迅速拌勻。

• 6、加入花椒、八角、香葉、姜、紅辣椒、蒜拌勻。

• 7、倒入啤酒、蟹味菇。加入適量的鹽。

• 8、蓋好高壓鍋蓋，選擇牛肉按鈕即可。當提示音響起，就說明牛肉已經燉好了。

小竅門

1、一定要趁熱加入醬油、白糖，然後要迅速拌勻。這樣更易上色，肉質口感也更香。
2、若燉好後湯汁很多，可以倒入炒鍋中，大火收汁。