柱候醬烤鯽魚的做法 - 柱候醬烤鯽魚怎麼做

“買了烤箱有一陣子了，麪包蛋糕等還不敢嘗試做，所以先做做中式菜，比較簡單點。我買的烤箱是那款置頂BBQ燒烤的，所以最開始嘗試的是燒烤，做過幾次了，算是對烤箱有了一點點認識。前幾天還烤了鴨翅，但是效果不是特別符合預想，因此糾結很久還是沒發上來，雖然我不是完美主義者，但還是等做更好了再發吧。
昨天做了這道柱候醬烤鯽魚，算是成功了！只不過第一次做烤魚，還真有點手毛腳亂的呢！呵呵……相信以後可以做得更好！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

柱候醬烤鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚一條，洗淨，在魚兩面身上劃斜刀。準備好蔥段和薑絲，往魚肚子塞一些蔥段和薑絲，在魚身兩面均抹上鹽和醬油，最後放上蔥段和薑絲，覆蓋保鮮膜，放冰箱醃製三四小時。

• 2、準備柱候醬。

• 3、醃好的魚拿出，在魚的斜刀處塞薑絲和蔥段，兩面均抹上一勺柱候醬。

• 4、烤箱200度先預熱，預熱完成即刻放入鯽魚，烤網放第二層，第三層放墊有錫紙的烤盤。烤制30分鐘。

• 5、在烤制的過程，給魚身刷一次調和油，翻身兩次，30分鐘結束，拿出鯽魚即可。