圓錐蜜紅豆糉子的做法 - 圓錐蜜紅豆糉子怎麼做

“糉子的餡料可以多種多樣，蜜棗、栗子、鹹肉、排骨、豆沙、棗泥等等。
如果一次包一種形狀，則很難區分餡料的。
雖然可以靠捆綁的繩子的顏色來區分，但還是有很多不便。這個時候，如果你學會了多種包法，則方便了很多，是不是呢？
其實啊，糉子的形態也是多種多樣的，如三角糉、四角糉、圓錐糉、龍舟糉等。
今天，跟我一起學習一個新的包法吧！
圓錐形糉子，這個包法相對比較小巧可愛，適合沒有大的食材添加的糉子類型。
特別是包給孩子吃的，小孩子看到如此小巧可愛的糉子，肯定會格外開心，胃口也會相對大開，你信不？
蜜紅豆和糯米的組合，不光顏色搭配炫目，口感也灰常的好，不甜膩，並且有紅豆的清香氣。
喜歡的朋友，一定要試試哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

圓錐蜜紅豆糉子的做法步驟

• 1、紅豆提前浸泡一晚，這樣泡出來的紅豆好煮。

• 2、將泡好的紅豆煮爛。

• 3、將紅豆濾出，控幹水分，放入白糖，醃漬幾個小時。

• 4、糯米提前浸泡四小時以上。

• 5、包之前，在糯米里面放入白糖，攪拌。

• 6、幹糉葉提前一晚浸泡，煮過消毒。鮮糉葉提前浸泡，清洗。取一片糉葉，剪去尾部硬杆。

• 7、幹糉葉提前一晚浸泡，煮過消毒。鮮糉葉提前浸泡，清洗。取一片糉葉，剪去尾部硬杆。

• 8、底部要整好形，防止漏米。

• 9、包之前，將蜜紅豆和糯米攪拌，挖入蜜紅豆和糯米到漏斗。

• 10、用勺背按壓。左右兩邊的糉葉，摺進去，手一定要壓緊哦。

• 11、將長的糉葉彎過來，蓋住頂面。

• 12、用繩子困住。

• 13、鍋子放篦子，將糉子放入，將水沒過糉子，開火燒開。水開後轉小火，燒3小時，關火，燜2小時以上。

小竅門

1、蜜紅豆裏面添加的糖的分量根據紅豆的分量決定，我沒有稱量，但是一定要放多，甜一點哦！
2、圓錐形糉子旋轉的時候，是兩圈哦！記住，先彎一個漏斗，再繼續往裏轉。
3、包糉子的整個過程，手一定要緊握，不能鬆開哦！
4、第一次包，不用放太多的米，留下一點餘地，折的時候可以蓋住米粒。