紅豆糉子的做法 紅豆糉子----好吃不膩 紅豆糉子怎麼做

“長這麼大還沒有包過糉子，以前有媽媽包，現在就自己學着包，網上看了好多做法，精華就是米和喜歡的東西，加糉子葉，怎麼包都行，只要不漏的糉子就是好糉子。所以我包的這個就是不太有形，自己瞎包，但是適合新手。

柯工估計有多年沒有吃過自己包的糉子了，他媽媽包的也沒有吃過，今年吃上我給包的了。柯工說挺好，比他以前吃的糉子好吃。

老家的糉子只包米，煮出來白白的，粘白糖吃，但是吃不多。加了豆的糉子不膩，也會有種豆的香味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆糉子的做法步驟

• 1、600克糯米，120克豆提前一晚泡上一夜

• 2、糉子葉也要提前用熱水泡好，清洗乾淨。

• 3、將泡好的米和豆放在一起，放入糖和玉米油少許，攪拌均勻。

• 4、拿起糉子葉做成圖形狀。

• 5、放上米

• 6、放滿米包好，不漏米就好，一定要捏緊，這樣煮出來的糉子也比較緊實。

• 7、拿繩捆好即可。

• 8、將包好的糉子放入高壓鍋煮，先大火煮開，然後轉小火煮一個半小時到二小時。時間根據量來定了。水一定要在糉子之上。

• 9、煮完後取出，剝開即可吃。

小竅門

1、600克糯米，120克豆提前一晚泡上一夜。糉子葉也要提前用熱水泡好，清洗乾淨。（豆用的是老家的豆，個挺大，紅豆裏面有少許綠豆，我就一起放了。）
2、將泡好的米和豆放在一起，放入糖和玉米油少許，攪拌均勻。放玉米油是爲了糉子不粘葉子，好剝開。
3、拿起糉子葉開包，見上圖，我的風格就是隨意，放滿米包好，不漏米就好，一定要捏緊，這樣煮出來的糉子也比較緊實。
4、將包好的糉子放入高壓鍋煮，先大火煮開，然後轉小火煮一個半小時到二小時。時間根據量來定了。水一定要在糉子之上。
5、煮完後取出，剝開即可吃。愛吃甜的可以散上白糖。