啤酒鮁魚的做法 - 啤酒鮁魚怎麼做

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啤酒鮁魚的做法步驟

• 1、蔥薑蒜改刀。再準備八角兩個，草果一個，良姜一塊，桂皮一塊，香葉兩片，幹辣椒掰成兩塊，小茴香和花椒各一撮，再準備兩罐啤酒

• 2、鮁魚去頭洗淨，在擰鮁魚頭的時候就一起把腸子抻出來

• 3、鍋中放油放郫縣豆瓣醬炒出紅油

• 4、爆香蔥薑蒜幹辣椒和各種調料

• 5、把鮁魚平鋪在鍋中

• 6、倒入兩罐啤酒，少許水，放鹽調味

• 7、我還放了幾塊肉皮

• 8、小火燜燉至湯汁變少，就可以了，我大概燉了兩個小時

• 9、出鍋啦，就喜歡鮁魚，肉厚刺少。